Carote al burro

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 3 carote
  • 1 noce di burro
  • sale q.b.

 

PREPARAZIONE:

Lavare e pelare le carote, tagliarle quindi a rondelle (o bastoncini lunghi 3 cm per un effetto più raffinato).

In una padella mettere una noce di burro e scaldare, aggiungere quindi le carote e lasciare rosolare per poco tempo a fiamma alta.

Abbassare la fiamma al minimo, salare e aggiungere un goccio d’acqua, incoperchiare e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire immediatamente.

 

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Patate al forno al rosmarino

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 4 patate gialle medio/grosse
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale q.b.
  • olio q.b.

 

PREPARAZIONE:

Lavare e pelare le patate, tagliarle a cubetti.

Mettere le patate già tagliate a dadini in un’insalatiera e lavarle con acqua fredda per almeno 2 volte (non devono più rilasciare amido nell’acqua).

Nel frattempo porre sul fuoco una pentola con acqua e portare a bollore, aggiungere le patate e lasciare cuocere per 5 minuti.

Accendere il forno a 180°C e rivestire una leccarda con la carta forno, scolare le patate dall’acqua di cottura e metterle sulla leccarda, condire con un filo d’olio e mescolare bene.

Cospargere le patate di aghi di rosmarino e cuocere per 30 minuti, verificando la cottura prima di toglierle dal forno.

Salare e servire immediatamente.

 

Pizza margherita istantanea

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 300 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati
  • 2 cucchiai d’olio evo
  • 170ml di acqua
  • Passata di pomodoro
  • 1 mozzarella
  • Origano q.b.

 

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 200°C.

In una grossa ciotola unire la farina 00, il sale, lo zucchero e il lievito, uniformare bene gli ingredienti, aggiungere quindi l’olio e poco alla volta l’acqua mescolando bene con le mani.

Lavorare l’impasto energicamente per qualche minuto, stenderlo e disporlo su una leccarda rivestita di carta forno.

Condire la pizza con uno strato di passata di pomodoro, tagliare a cubetti la mozzarella e distribuirla sull’impasto, spolverare con l’origano e infornare per 15 minuti circa.