Gelato alla vaniglia variegato alla nutella

 

INGREDIENTI:

  • 3 tuorli
  • 50gr di zucchero
  • 150ml di latte
  • 150ml di panna
  • Estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di nutella
  • 2 cucchiai di granella di nocciole
  • 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

 

PREPARAZIONE:

Portare il latte ad ebollizione.

Sbattere i tuorli con lo zucchero in una terrina finchè il composto risulta chiaro e spumoso.

Versare il latte a filo nella terrina e mescolare bene.

Rimettere il composto in un tegame e portare a 80°C mescolando.

Incorporare la panna e l’estratto di vaniglia e lasciare raffreddare 2 ore in frigorifero.

Avviare la rotazione della gelatiera e versare il composto ben freddo per il tempo indicato o comunque finchè risulterà ben montato.

Aggiungere quindi nocciole e gocce di cioccolato e in ultimo la nutella.

 

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Muffin salati surimi e mozzarella

 

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

  • 200gr di farina 00
  • 180ml di latte
  • 120gr di burro
  • 1 bustina di lievito in polvere per salati
  • 1 uovo
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • 6 bastoncini di surimi
  • 1 mozzarella

 

PREPARAZIONE:

In una terrina unire l’uovo e il latte e battere per bene, nel frattempo far sciogliere il burro e una volta intiepidito unirlo al composto.

Aggiungere la farina, il lievito, il sale e il prezzemolo tritato e mescolare bene.

Tagliare il surimi e la mozzarella a dadini e unire all’impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa. Servire freddi o leggermente tiepidi.

 

Mini croissants salati

 

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 mozzarella
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • Origano q.b.

 

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 180°C.

Nel frattempo stendere la pasta sfoglia circolare e ricavarne 16 spicchi.

Tagliare a cubettini la mozzarella e lasciarla sgocciolare in un colino.

Fare a pezzetti anche il prosciutto.

Mettere un po’ di mozzarella e prosciutto sull’estremità larga di ogni spicchio e arrotolare i mini cornetti partendo dalla parte larga farcita, quindi incurvare leggermente le estemità dando la forma tipica.

Spennellare con un po’ di uovo battuto e decorare con l’origano.

Cuocere in forno caldo fino a doratura.