Muffin caffè d’orzo e nocciole

 

INGREDIENTI:

  • 200 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito
  • 75 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 175 ml di latte
  • 125 gr di burro fuso
  • 1 manciata di nocciole tritate
  • 3 cucchiai di caffè d’orzo solubile

 

PREPARAZIONE:

Scaldare il forno a 180°C.

In una terrina battere l’uovo con lo zucchero, finchè risulti un composto chiaro e gonfio.

A parte far sciogliere la polvere solubile del caffè d’orzo nel latte e aggiungere nel composto di uova e zucchero, amalgamando bene.

Unire quindi il burro, la farina e il lievito e mescolare l’impasto fino a quando risulterà omogeneo.

Come ultimo passaggio unire la granella di nocciole, meglio se tostate.

Riempire gli stampini per muffin lasciando 1 cm dal bordo e mettere in forno caldo per 15 minuti.

Servire freddi, spolverando a piacere con zucchero a velo.

 

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Crêpes alla nutella

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 1 uovo
  • 125 gr di latte (o acqua)
  • 50 gr di farina 00
  • Nutella q.b.

 

PREPARAZIONE:

In una terrina mettere l’uovo, il latte e la farina quindi con una frusta o un minipimer mescolare ponendo attenzione ad eventuali grumi di farina.

Ungere con un goccio d’olio la crepiera (se non ne avete una potete tranquillamente utilizzare una padella bassa antiaderente), scaldarla a fiamma media e versarci mezzo mestolo di composto facendo roteare l’impasto sul fondo della padella finchè risulterà piuttosto fine.

Cuocere da entrambi i lati, spalmare la nutella su metà della crêpe e piegare prima a metà, poi nuovamente a metà.

Servire immediatamente ancora calda.

Insieme alla nutella si possono aggiungere granella di nocciole, farina di cocco, granella di pistacchi, fettine di banana…

O ancora sostituire la nutella con miele, zucchero o marmellata.

 

Gelato alla vaniglia variegato alla nutella

 

INGREDIENTI:

  • 3 tuorli
  • 50gr di zucchero
  • 150ml di latte
  • 150ml di panna
  • Estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di nutella
  • 2 cucchiai di granella di nocciole
  • 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

 

PREPARAZIONE:

Portare il latte ad ebollizione.

Sbattere i tuorli con lo zucchero in una terrina finchè il composto risulta chiaro e spumoso.

Versare il latte a filo nella terrina e mescolare bene.

Rimettere il composto in un tegame e portare a 80°C mescolando.

Incorporare la panna e l’estratto di vaniglia e lasciare raffreddare 2 ore in frigorifero.

Avviare la rotazione della gelatiera e versare il composto ben freddo per il tempo indicato o comunque finchè risulterà ben montato.

Aggiungere quindi nocciole e gocce di cioccolato e in ultimo la nutella.