Torta di pane e mele

 

INGREDIENTI:

  • 250gr pane raffermo
  • 500gr latte
  • 2 mele
  • 100gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 70gr burro morbido
  • 100gr uvetta
  • Pinoli q.b.

 

PREPARAZIONE:

Mettere in ammollo il pane raffermo tagliato a pezzi nel latte per due ore schiacciandolo bene con la forchetta fino a rudurle in poltiglia.

Mettere a bagno in acqua tiepida anche pinoli e uvetta.

Battere l’uovo e lo zucchero, unire il burro morbido, il pane, le uvette e i pinoli.

Tagliare a pezzetti le mele e unirle all’impasto.

Imburrare e cospargere con il pangrattato una teglia e versare l’impasto.

Cuocere in forno caldo a 200°C per 50 minuti.

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