Besciamella

besciamella

INGREDIENTI:

  • 500 ml di latte
  • 50 gr di farina 00
  • 50 gr di burro
  • sale q.b.

 

PREPARAZIONE:

In un tegame mettere a sciogliere il burro a fuoco dolce, togliere dal fuoco e aggiungere la farina e un goccio di latte e amalgamare evitando la formazione di grumi.

Aggiungere poco alla volta il resto del latte amalgamando bene dopo ogni aggiunta.

Salare e rimettere sul fuoco a fiamma dolce tenendo mescolato finchè risulterà addensata.

Ricoprire con la pellicola alimentare a contatto e lasciar raffreddare.

 

BESCIAMELLA

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