Brutti ma buoni

brutti ma buoni

 

INGREDIENTI:

  • 600 gr di mandorle
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 4 albumi

 

PREPARAZIONE:

Montare a neve ben ferma gli albumi usando lo sbattitore elettrico.

Aggiungere quindi lo zucchero in 3 volte continuando a battere, e attendere, prima di aggiungere un’altra parte di zucchero, che il composto torni sodo.

Mettere le mandorle nel mixer e tritarle riducendole in farina.

Ora amalgamare la farina di mandorle al composto di albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.

Rivestire una leccarda di carta forno e, aiutandosi con un cucchiaino, formare dei mucchietti di impasto.

Cuocere in forno caldo a 180°C per 18 minuti, poi lasciare raffreddare su una gratella.

 

 BRUTTI MA BUONI

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